Научници упозоравају: Врели напици повећавају ризик од рака

Редовно конзумирање напитака као што су чај и кафа на врелим температурама повећава ризик од рака цевастог органа за транспорт хране илити езофагуса, познатог и као рак једњака, показује истраживање спроведено у Великој Британији.

Истраживачи кажу да налази, из студије рађене на скоро милион људи, чине ово највећим до сада који су успоставили ту везу.

У студији, људи који имају обичај да пића пију „веома врела“ имали су око три пута већи ризик од канцера него они који су чај и кафу пили само „топле“ - мада стручњаци истичу да су свеукупне шансе за добијање овог рака врло ниске.

Кипуће вреле течности могу да оштете слузокожу једњака на путу до желуца.

Кипуће врели напици

Рад Универзитета у Оксфорду, објављен у Интернатионал Јоурнал оф Цанцер, дефинише било које пиће на 65 степени Целзијусових или изнад као „веома врело“ и као оно које представља потенцијални ризик.

Конзумирање шест или више врелих напитака дневно такође повећава ризик, према подацима добијеним од 977.282 средовечних мушкараца и жена.

Мада додавање млека може незнатно да охлади напитак, млечни чај или кафа још увек могу да буду сувише врући, кажу истраживачи.

Чај направљен одмах након што проври вода у чајнику близу је тачке кључања, која износи 100 степени Целзијуса.

Пошто се сипа у шољу, она се смањује на око 90 или 95 степени.

Савет је да се сачека неколико минута пре него што се попије, да би се напитак спустио на безбеднију температуру.

Британски институт за истраживање рака каже да је тешко одредити тачно време колико треба оставити врели напитак да се охлади.

„Али ако се бринете, предлажемо да сачекате све док вам не буде пријатно да га попијете уместо да га пијете док је још увек веома врућ“, саопштила је ова добротворна организација.

Главна истраживачица докторка Керен Папије рекла је да је истраживање спроведено у Јужној Америци - где много људи пије веома врели биљни напитак звани мате - већ показало сличну везу између врелих напитака и рака једњака.

Али она каже: „Сада је потребно урадити више истраживања да би се идентификовала тачна температура пића повезана са повећаним ризиком.“

Засебна студија спроведена на 118 младих одраслих људи који су више пута испробали различите црне кафе показала је да је већина прогласила напитак преврућим само ако је температура била 70 степени или виша.

Према једном произвођачу кафе за понети, идеална температуру за врућу кафу која се пије успут је између 49 и 60 степени.

Ако бариста жели да кафа остане дуже топла - ако муштерија тражи да буде баш веома врућа - она може да буде послужена на више од 82 степена, саопштила је компанија МТПак Кофи.

Мали целокупни ризик

Рак једњака је десети најчешћи рак у свету и седми најчешћи узрок смрти глобално, према добротворној организацији Светско истраживање рака.

Рани симптоми рака једњака могу бити суптилни и тешко их је приметити, што значи да се дијагноза често поставља у каснијим стадијумима.

У њих могу да спадају:

· проблеми са гутањем

· горушица или рефлукс

· мучнина

· промукао глас

· губитак апетита

Истраживачи сугеришу да су око један или два на сваких десет ракова једњака могли бити избегнути да су људи престали да пију веома вреле напитке.

Карцином сквамозних ћелија једњака је редак, а погађа неколико хиљада људи годишње.

У Великој Британији, око 1 одсто популације има доживотни ризик од добијања дијагнозе овог типа карцинома.

Дакле, чак и ако кипуће врели напици могу да повећају нечији ризик, шансе да ће добити рак су и даље веома ниске.

А ту су и други фактори, као што је пушење, које представља већи ризик по рак једњака.

„Најважнији начини за смањење ризика од овог типа рака је не пушити и смањити унос алкохола“, каже Фиона Озгун из британског Института за истраживање рака, која је финансирала ову студију.

ББЦ на српском је од сада и на ТикТоку, пратите нас ОВДЕ.

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Instagramу, Јутјубу и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на bbcnasrpskom@bbc.co.uk